“快出去、快出去，起火了！”昨日上午8时20分许，新天地杭滋园快餐店服务员小刘正在前厅打扫卫生，突然听到有人大声喊叫。她扭头一看，发现靠近厨房的位置有浓烟冒出，还伴随噼里啪啦的声音。
此时，餐厅内有10多名工作人员，还有数位市民在吃早饭。小刘刚上班2个月，前几天接受了消防培训，她下意识地弯低身，捂住口鼻，与其他工作人员一起引导顾客有序离开。由于疏散及时，现场并无人员伤亡。
正在新天地广场执勤的交警，以及临东路巡逻的街面警力邵峰、周晖接到指令后，火速赶往现场，并冒着浓烟冲进火场，用灭火器控制住火势。路面交警开辟了救火绿色通道，保证消防车在最短时间内赶到。“当时火势有点大了，在外面都闻得到刺鼻的烟味，民警们不顾个人安危进入火场，及时排查滞留人员和灭火。”快餐厅的服务员们感动地说。
随后到来的消防部门迅速把火灾扑灭。经得允许，记者进入了杭滋园快餐店内，此时里面漆黑一片，地面有三四厘米深的积水，靠近北侧出口的天花板大面积坍塌，有明显的过火痕迹。据现场消防官兵说，与该处着火点一墙之隔的房间，正是火势最凶猛的厨房。受杭滋园快餐店火灾影响，周边转角、老板娘等店铺一度断电，紧挨着的爵士保罗店内不时冒出黑烟，店员们只得站在外面等候。
在现场处置火情的市消防大队大队长林小敏介绍说，经过初步调查，最先起火点位于杭滋园快餐店的厨房，“一方面，厨房工作人员操作不当，导致油烟管道起火，另一方面，油烟管道长时间不清洗，积满了厚厚的油污，遇火后发生燃烧。”
消防部门提醒，宾馆、饭店和酒店厨房的烟管、烟箱、吸尘罩、油烟净化器等大型厨房设备，因为被油烟污染严重，一旦遇到火星或火苗，很容易引发火灾。业主单位应当定期对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设施进行清洗，物业及时督促。同时，公共场所要配齐消防器材，做好工作人员的消防安全知识培训。