排风量是油烟净化器的重要质量标准，目前市场上出售的油烟净化器的排风量多为6-9n／min，也有高达18m3／min的。排风量越大，抽排油烟效果越好，所以宜选择大于12m3／min的。排风压力值应在60-80Pa之间，有的机种可达95Pa，风压越高，排气力量也越大，遇有逆风排风亦顺利，这样对厨房空气净化速度就快，有利于健康。

但是，随着油烟净化器排风量的增大就相应加快了油烟机中的电动机功率也相应增加，耗电量也增加，整机的噪声也比较大。所以购买时选择那些排风量相同，而电动机功率又较小、耗电量较低的品牌。

此外，油烟净化器集油系统设计的结构形式很多，有的机种采用密封式油烟分离装置，有的机种采用全封闭直排式集油器或短油路设计，可不使油路阻塞。选购时应注意以上特点。