静电油烟净化器对油烟的净化,是利用高压下的气体电离和电场作用力,使油烟和油水混合的微型油滴在废气中分离出来。由于电场直接作用在油烟上,所以净化效率高,而且能在高温高湿条件下工作,适合运用在饮食业排放的净化设备上,根据排放量的大小,可以设计不同的容量,可用于家庭也可用于酒店、宾馆、学校、机关单位、食堂等场所。

静电油烟净化器主要采用辉光放电、电晕放电等方法产生高浓度离子。放电的强度与工作室气压比较值较高。通常辉光放电中气体压强远低于大气压，因而气体粒子数密度低，粒子间碰撞耦合弱，电子在外电场加速作用下获取的能量不能及时的传递给重粒子。 

在高浓度的等离子体作用下，使油烟分子结构链迅速断裂分解，然后通过电场将分解的油烟颗粒物吸附在电板上以达到净化油烟的效果。通过静电油烟净化器的这种分解，能基本上将厨房排除的油烟杂质分离，分离开来的杂物继续等待下一步的净化。

废气被风负压吸入净化，大颗粒油烟滴通过粗滤网时在碰撞和重力的作用下流入集烟槽内，大量亚微粒的烟雾进入一级，二级等离子场，处理大部分得以降解，少部分被收集在集烟板上，余下的微米级烟雾和烟气中的有害物质进入三级等离子场后被降解成二氧化碳和水，很后排出洁净空气。

目前油烟净化器市场上主要以静电油烟净化器为主，分别为平板式油烟净化器(又称极板型)和蜂窝式油烟净化器。两者之间有什么区别，哪种结构式电场的净化效果更好呢？

总的来说，平板式与蜂窝式相比较，后者油烟净化率比平板式要高出很多，可以达到95%以上。且后者蜂窝式静电油烟净化器可以360度无死角净化油烟，而做工粗糙采用平板吸附净化油烟的平板式油烟净化器在油烟净化方面则有不少漏洞，由于平板间间距较大，通常是油烟还未被完全净化便被风机带到外面，净化效果并不理想的。

静电油烟净化器的特点：
1、净化效率高，经检测，油烟净化率高于90%，并能去除大部分气味。

2、设备运行时噪音小，阻力小，运行成本很低；

3、静电式油烟净化器的电场使用芒刺电晕板及宽板间距的原理，使静电场能均匀地达到最大的平均电场强度，极大的增加了电场净化面积，使电场与油烟粒子结合作用的时间更长，从而决定了设备具有极高的除油烟效率；

4、安全系数高，更好地高压连接设计，开门时电场会自动断电；另外，静电式油烟净化器的电源是采用最新技术的直流迭加脉冲电源，双电流形式使油烟更容易被电离、吸附。电源在保证净化器最好净化效果的同时，还具有自动的过载、过压、断路、开路保护，使用更安全、更放心进出风口可随意互换，方便现场安装需要；

5、电场模块化设计，可按风量大小拼装成型，蜂窝式的电场钢性好、便于拆装、不会变形，清洗维护方便等特点。

静电油烟净化器风机的作用就是要把经过油烟净化器净化后的烟气排到室外去，但是要保证风量，首先要确保风机的压力能够克服通风系统的阻力，否则无论风机标多少风量，最终都达不到理想的抽风效果。选择风机时,光是看风机的风量是不够的。不同的风机特性位于坐标不同的位置，使用者首先根据厨房炉头的数量确定风量的大小，然后再根据管道的大小确定风速（厨房排烟管道的风速一般选择在10-13米/秒），再由风速根据管道的长度、弯头的数量、净化器的阻力，算出推算系统的总阻力，然后从“Y”坐标选择风机的全压，再从“X”坐标选择风量参数，两条线的交错点附近确定一条风机曲线，对应一个风机型号，这个就是适合的风机。