厨房最常用的餐饮油烟净化器就是静电油烟净化器，主要是通过高压静电，将油烟吸附下来，起到净化油烟的作用，静电油烟净化器根据电场构造不同，有蜂窝静电油烟净化器和平板油烟净化器，两种各有优缺点。蜂窝的耗电会多点，但容易清洗维护，平板的耗电少，但不容易清洗，但只要配置高、选型对，效果都挺不错的，对于蜂窝油烟净化器和平板油烟净化器，之前有专门文章分析过，可以说静电油烟净化器是用得最多的餐饮油烟净化器，主要不足是需要定期清洗，一般是1-3个月清洗一次。

餐饮油烟净化器除了静电油烟净化器，还有烟罩油烟一体机，就是也餐饮油烟净化器和烟罩设计在一起，不但可以起到少空间的效果，还可以从源头净化油烟，避免油烟在烟管堆积，时间长了，不及时清洗风管，还有火患的风险，烟罩油烟一体机主要不足就是对房间高度有要求，一般要超过3米以上的高度才能安装得了。

此外，餐饮油烟净化器还有一种湿式油烟净化器，叫水喷淋油烟净化器，水喷淋油烟净化器主要是通过水对油烟进行吸附，对烟的净化效果很好，但对油的处理效果则一般，所以水喷淋净化器在油烟净化方面大多都是作来一种预处理，先进行初步过滤，再用静电油烟净化器进行再次处理，这样一来可以避免静电着火的风险，二来也可以减少静电油烟净化器的清洗周期，水喷淋油烟净化器单独使用用来处理油烟比较少，但如果对油烟净化要求不高的等方面可以单独使用