在酒店安装烟管，须经有关政府部门批准。根据规例，饮食服务业必须收集油烟、气味装置或设施，以符合规定的排放标准，而排烟管的高度及位置不应影响周围居民的环境。因此，酒店开业前需要经过环境保护部门的审批，这是一项必须办理的手续，获得环境保护的审批也是店主申请营业执照的前提。
环境保护部门要求酒店的污水通过油水分离器排入市政污水网络，酒店还必须安装经国家环境保护部门认证的油烟净化器。根据有关规定，一些离底层太近的居民餐厅不允许经营油炸蔬菜、烧烤等，但这种情况需要具体分析具体问题。虽然酒店在开业前已获批准，但经过一段时间后，油烟净化器的功能可能会有所减弱，存在净化不完全的问题。
排烟管安装要求：
1.管道安装要求
(1)当管道直径或长边尺寸小于400毫米时，间距不应大于4米，大于或等于400毫米时，间距不应小于3米。
(2)风管须垂直安装，间距不得大于4米，但每个竖管的固定装置不得少于2。
2.机械排烟系统的矩形风管的接缝须采用咬合的形式，并须保持密封。
3.供风管和排烟管单位面积的允许漏风应符合通风空调工程施工质量验收规范"GB50243的规定。供风管的允许漏风量应根据工作压力确定；排气管应符合中压系统的规定。
4.排气管与风扇之间的连接应是法兰连接或与非燃烧材料的柔性连接。
5.排烟管通过隔墙时，排烟管与隔墙之间的间隙应用水泥砂浆和其他非燃烧材料紧密填充。
6.排烟管道的隔热层应采用厚度不小于40毫米的非易燃绝缘材料(如矿棉、岩棉、硅酸铝等)绝缘。