厨房油烟净化器在餐饮业中的应用非常广泛，通常厨房的空间都比较有限，因此在选定厨房油烟净化器的安装场地时必须达到以下几个要求，才能保证好的安装效果和油烟净化效果。

一、地面平整；

二、地面或楼面的强度能足够支承油烟净化设备的重量；

三、检修门侧面与其他物体要有足够的检修空间，检修空间≥1米；

四、引入油烟净化设备的烟气温度必须控制在70℃以下。

餐饮业的厨房里，除了炒炉和炸炉产生的油烟需要经过厨房专用的油烟净化器的处理外，其它一些不产生油烟的炉具，例如蒸炉和汤炉等，这些炉具产生的是蒸汽和热气，无需经过厨房油烟净化器设备的处理，便于降低费用。