厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成。油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。
在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响。
如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
另外，在选购油烟净化器时，还需要从多个方面去选择：
1、 选择厨房油烟净化器设备的时候首先要考虑的是风机的大小，一套完整的油烟净化系统是包括集烟罩以及风机和油烟净化设备和油烟管道的。风机的大小决定了油烟净化器设备的大小。
2、 看产品资质是否齐全，一般油烟净化器需要满足的资质是CEP、ISO、CE等，一般资质都是有唯一的编码，可以随时进行查询的。
3、 看产品品牌影响力，尽量选择具有一定影响力的品牌。
4、 选择售后服务和技术支持保障的。一个油烟净化器的正确安装和后续的售后服务到位，是非常重要的，尤其是技术支持这块，涉及到风量匹配或者工程方案这块一定得有人配合才对。