油烟净化器现在已经成为我国家用电器的主要产品之一，已经形成一个庞大的从原材料供应、零配件配套、整机制造、销售及售后服务的完整产业链，无论是从业人员、涉及企业以及消费者市场都已具有相当可观的规模。因此，实现油烟净化器术语与技术性能的规范化，对于油烟净化器的产品创新、信息交流以及扩大市场都是很有帮助的，油烟净化器的分类问题属于油烟净化器术语与技术指标与参数规范化工作的一个组成部份。本文拟就此提出一些意见，以供参酌。

技术发展步伐不会很快

基于对市场调查研究和技术效能分析，可以看出油烟净化处理技术的地域性较强，同时也极易受到早期市场的影响。技术发展的推动力尽管十分明显，但是因为受到各地餐饮企业的规模限制以及销售地域的差异，再加上国内科研界对餐饮油烟的处理技术方面关注程度不够，因而在今后的发展中，步伐也不会很快。

总体看来，几类净化技术各有所长，但都不能完全满足饮食业油烟净化的要求。饮食业油烟净化迫切需要引入新的烟气净化机制，研制先进的新型烟气净化设备。

在今后的油烟净化处理市场中，能够得以延续和继续发展的处理技术，应当以复合式油烟处理技术为主，静电式油烟处理技术适当存在，湿式油烟净化技术将在一定地域内存在，而单一的机械式油烟净化处理技术将逐步淡出油烟净化行业舞台。

复合式油烟处理技术，因为其技术优势明显，生产成本无较大增加，维护、运行费用低廉，故障率极低，清洗方便，所以将会有越来越多的环保企业投身到该种类型净化技术的应用研发上来。尤其是静电复合式，发展将会最为迅猛;目前，由于该项技术地域适应性较好，所以研发较为迅速。

油烟净化处理技术的深度研发，适应中式饮食油烟量大的产品的设计，将会是油烟净化处理行业当前的一项主要任务。

家用油烟机目前尚无排放标准

还有一个值得关注的问题是：除了按照餐饮业油烟排放标准控制餐馆油烟污染外，居民厨房的油烟污染控制尚没有纳入考虑中。家用油烟机目前又没有排放标准。

我们粗略认为，餐饮业烹饪与家庭烹饪的油烟发生浓度接近，而二者的差异基本反映在风量上。但前面谈到的处理方法均只适用于处理风量较大的饭店油烟，家庭厨房油烟尚不适用。

家庭油烟处理应在排油烟机上进行改进。我国现行住宅厨房排油烟机从内部结构看，绝大多数只是简单地将排风机和排烟管相接，功能就是抽烟排烟，将室内的环境污染转移到室外，从而引起两方面的环境污染问题：其一是将油烟排入室外，附着于建筑物和物体上，不仅严重污染了城市大气环境，而且还破坏城市景观;其二由于油烟中的雾状油粒、烟尘、烟气和烟垢对油烟机自身的侵蚀和污染，使排油烟机本身成为一个室内污染源;另外，排油烟机的风机运转使室内环境噪声恶劣。

未来，环保型家用排油烟净化机的设计思路应该从风量、风压、噪声、本体阻力和油烟净化效率等5个参数考虑，使之达到最佳的搭配。

首先，在外观上可采用三面封闭的斜面集风设计，低位安装，使油烟机的油烟捕集效率增高，这样也可以采用较小功率的风机。三面封闭的集气设计，可以防止油烟散逸，增大操作面的控制风速，使油烟顺利而完全地进入油烟机，减少危害;斜面结构设计结合空气动力学原理，使油烟气流产生后快速形成旋流，从吸风口进入油烟分离段分离油气，避免油污进入风机内，使机器内部保持清洁，免除整机拆洗的烦恼。

其次，根据家庭厨房油烟的物理性质，将油烟分离和抽吸烟气设计为两个独立的系统，前段将油烟中的炭黑颗粒物和雾状油粒子分离出来(如可采用前置离心盘的方法)，后段利用抽吸功能将烟气排入室外。