餐饮业单位很多业主对油烟净化器并不了解，特别是一些刚入行开餐馆的中小业主，对餐馆选择多大规格的油烟净化器，没有基本概念。查网上资料也是莫衷一是，找不到标准答案。这里小编将自己所学的相关知识，奉献给即将投资开餐馆的朋友。

油烟净化器的风量是指油烟净化设备单位时间里处理污染油烟的计量单位，也是油烟净化器的核心参数。而风机的风量是单位时间里空气的流速。二者是有区别的，不能混为一谈。当然二者之间是对应关系，油烟净化器处理风量越大，那么对应的风机就要越大。

此外，二者之间的对应关系不是完全的一一对应关系，并不是油烟净化器的处理风量是12000m3风量，风机就对应是12000m3风量。油烟净化器的风量标准是参考炉头数量来确定，而风机的风量要参考油烟净化器的风量，还有管道长度以及弯曲情况来确定。风机风量要适当大于或等于净化器风量，但是也不能太大。