关于餐饮单位如何正确配置合适的油烟净化器，网上有很多建议，但笔者调查发现，很多建议比较笼统和模糊。作为油烟净化设备行业资深人士，为此特意整理了一份资料，对于油烟净化器如何配置提供正确指导。

首先看要餐馆炉头数量，根据数量来决定选用多大风量的油烟净化器，配置合适的风机。风机功率大小还要考参转角和各种可能导致的压损情况。

其次是看经营的菜式。比如川湘菜馆重油辣，油烟重，风量必须要加大。而如果是广式的蒸煮比较多，可以选用净化效率稍低一些的机器，节约成本。

再次是看排放条件，如果是高空排放，也可以选用净化效率低一些的油烟净化器，而如果是低空排放，净化效率就要较高的，最好使用95%以上净化效率的。如果异味比较重，如川湘菜低空排放，还需要安装除臭的油烟净化器。本文为鑫永创环保原创文章，转载或引用请注明出处。

对于室内直排环境，如大型商业综合体中庭位置的一些烧烤，油炸休闲小食摊位，就必须要用到高净化率和除味设备。这里有一款鑫永创环保出品的无烟烹饪油烟净化工作台，出口日本市场十分畅销，适合室内低空直排。