鑫永创油烟净化器主要由电动机、叶轮和蜗壳构成的半封闭式排风体系、集油烟外罩及电路控制体系构成。控制体系在作业时，经过电动机股动一个离心式叶轮高速旋转，将蜗壳内的空气由出风口排出。

蜗壳内叶轮内部构成较大的负压，在进风口及油烟机烟罩下部空间发生一个负压区，这样燃气灶及锅内发生的有害气体、油烟和蒸汽在上升进程中被油烟净化器负压区发生的强壮气流吸入蜗壳内，经过高速旋转的叶轮将油水小颗粒附着在叶轮外表，与空气分离。废油水因为离心作用于沿叶轮边缘甩到蜗壳内壁上，由腔内最底部开孔导人机壳下部的集油槽中流入油烟净化器集油杯内，其余气体则经过排风管排出室外，起到净化空气的效果。
油烟净化器的作业进程是：搜集油烟一油烟别离一分别排出油与气体一净化空气。